jeudi 9 février 2017

Lasagnes aux légumes !

Bonsoir à tous !

Comme vous le savez (ou pas d'ailleurs), j'attends un petit dragon pour la fin du mois d'avril ! Après de nombreuses péripéties médicales (que je vous éviterais car on ne parle pas de ça ici), j'ai appris il y à quelques jours que je faisais du diabète gestationel ... Génial... J'avais pas pris assez cher comme ça. Enfin bref, ça arrive à beaucoup de femmes maintenant.
Du coup, nécessaire de changer un peut l'alimentation, et de faire particulièrement attention aux glucides / féculents (qui composaient la base de mon alimentation), et aux légumes (bien souvent aux abonnés absent ... Ohhh une courgette !!!) .

Du coup, ce soir, j'avais envie de nous faire plaisir, à maman et moi, alors j'ai cherché un peu. J'ai regardé ce qu'on avait dans le frigo, comme légumes etc. Et je me suis dit "les courgettes, on les mange toujours pareil, va falloir innover !!"
Alors je me suis lancée dans une recette de lasagnes aux légumes et à la ricotta !

Ingrédients : (à l'origine pour 2, mais je pense qu'on va facile en avoir pour 4 XD)
-2 courgettes
-3 carottes
-2 gros champignons
-1 oignons
-du coulis de tomate
-des feuilles de pâte à lasagnes
-300gr de ricotta
-gruyère rapé

Recette :
On préchauffe le four à 180°
J'ai râpé les courgettes, les carottes et l'oignon (avec la râpe gros trou, faut que ca mâche quand même ) !
J'ai coupé les champignons en grosse brunoise (en gros cubes).
J'ai mélangé le tout avec la ricotta. Bon j'avais pas assez de ricotta. Il me restait un fond de mascarpone que j'ai ajouté. Du sel, du poivre, des herbes de provences !

Et maintenant on fait des couches de tout ca. Et on finit par une belle couche de fromage râpé !
Et on enfourne à 180-190° seloon le four pendant 30 à 40 mn !

La j'écris pendant que ça cuit ! Je vous raconte la suite dans un petit moment ^^


Après dégustation, bah c'était pas mal !! C'était pas gras, car pas de beurre, d'huile, ou quoi. Seulement du gruyère râpé et de la ricotta ! C'était assez léger, et bien chauds ! On dirait pas vraiment des lasagnes, mais c'est assez terrible quand même ^^


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