jeudi 31 octobre 2013

Halloween Cake !!

Bah, oui, c'était y'a un moment, et je profite d'être devant les enfoirés, d'avoir 5mn à moi, pour vous montrer quelques unes de mes réalisations ^^
Alors voici un Hallowwen Cake : mon Gâteau Cimetière !!!
Comment m'est venue l'idée ? Bah, je sais pas. Je me suis levée, et j'avais envie de cuisiner, et pourquoi un cimetière, euh, pourquoi, euh, bah, c'est Halloween xD
Enfin bref, j'ai fais une base de gâteau au yaourt aux pépites de chocolat. Des petits gâteaux aux épices pour les toiles d'araignées et les pierres tombales, et des squelettes en chocolat blanc !








jeudi 10 octobre 2013

~ Youhouhou je chante dans la cuisineeeeee ~

Bah ce soir en rentrant, j'ai eu une folle envie de passer en cuisine. Et par chance, pas plus tard qu'une heure auparavant j'avais acheté un ... ANANAS !!! Yonanas c'est bon çaaaaaaa !! Et le tout en chantant comme une dératée sur l'album Génération Goldman !! "Quand la musique est bonne, bonne, bonne, bonne .... "
Du coup, un ananas, du beurre, du sucre, un chouille de farine, une pincée d'épices, une touche de miel, et le tour est joué !!
A qui qu'on dit merci ?! Merci Benoitttttttt !
Et non, je n'ai pas toujours des idées brillantes dans la création culinaire. Cette recette, elle vient d'une colo que j'ai faite cette été ! Une colo sur le thème de ... LA CUISINE !! [bien joué mademoiselle, là-bas dans le coin :) ] !!!
Et donc, Benoit, c'était notre cuisto, qui nous a aidé en cuisine, qui nous a donné plein de conseils, et qui un jour nous a fait un crumble d'ananas au miel et au épices, à se damner ! Non non j'exagère pas ! Pour ceux qui ne le saurait pas, j'étais très sucrée, et suite à une opération, j'ai perdu le goût du sucre. Maintenant faut se lever tôt pour me voir prendre un dessert !
Bah la, j'en ai pris trois fois !!!
Enfin bref, je m'égare [Edgar], et je fais des blagues nulles [Ursules] !
Donc pour en revenir a ce fameux crumble, à DAMNER ! Un goût de Sud, on se croit sur la plage, avec des cocotier, la chaleur qui caresse la peau, ... On se recadre Maelle !!
Alors est-ce la grisaille, la pluie, le froid parisien !? Le manque de mon chez moi dans le Sud ?! Ou tout simplement que j'avais envie d'un crumble d'ananas ?! Quoiqu'il en soit je suis passé en mode cuisinator !!
Et donc, après moult discussion, en soit complètement inutile,  voici la recette :D

Recette :

Pour 4-6
Temps de cuisson : 15mn + 25mn au four
Ingrédients :
Pour l'ananas :
-1 ananas
-50g de beurre
- une pincée (une bonne quand même, soyez pas radin !!) de cannelle
- une autre de gingembre
- ou alors remplacé par un mélange d'épices, genre à pain d'épices, ou du quartes épices, enfin voyez selon vos envies !!

Pour le çrumble :
-100gr de beurre
-100gr de sucre
-100gr de farine
- vous pouvez remplacez le sucre par du cassonade, rajouter une cuillère de miel, une pincée de cannelle, encore une fois c'est selon votre goût :D

Préparation :
Avant tout, on met le four a préchauffer à 180° !!!
1- On épluche l'ananas !! On commence par enlever la queue, en poussant avec la paume. Si il est assez mur ça s'enlèvera tout seul !! Attention quand même a ne pas vous piquer avec les feuilles (bah oui, ça pique ces trucs la !!) !


Une fois fait, on déshabille notre ananas !! Ouhouhouuuuuu ! On coupe la base, pour qu'il ne bouge plus, et on enlève côté par côté ! 
 Une fois qu'il n'y a plus d'écorce, on le coupe en deux, puis en deux, on retire la partie dur et filandreuse qui est au milieu, et on coupe notre chaire d'ananas en dés !!

Maintenant on va sauter notre ananas !! (Décidément, j'utilise un vocabulaire légèrement tendancieux aujourd'hui xD) !!
Les 50gr de beurre dans la poêle, les dés d'ananas, les épices, et le miel !! Et on laisse chauffer, le jus de l'ananas va s'évaporer, et il va commencer a colorer un peu ! 
Quand le jus est bien évaporer, c'est bon !! 
On laisse reposer a côté, et on va préparer ce que j'ai considéré pendant des années comme le meilleur dans un crumble : LA CROUTE !  Je crois qu'il n'y a rien de meilleur au monde xD 

On prend notre beurre, les 100gr qui reste, qu'on a de préférence laisser dehors ramollir un peu. On coupe ça en dés, si ce n'est pas déjà fait, et on jette dans la farine et le sucre !! Et on va jouer avec nos petits doigts dans ce truc trop bien qui colle, qui est gras, mais trop bon :D !!
Et on joue jusqu'à ce que le mélange ressemble à une semoule grossière (en fait, en terme de cuisine, on incorpore le beurre au sucre et à la farine !! ) !!!

Quand c'est fait, bah on prend un plat qui va au four ! 
On dépose notre ananas dans le fond, on aplanit tout ça. Et puis on étale notre semoule de beurre-sucre-farine !! On tasse un peu. Et on enfourne pour 25-30mn a 180° !
Le mieux est de surveiller pour obtenir la coloration que vous voulez (certain l'aime blanc, d'autre un peu plus coloré, d'autre quasi brûler !! A vous de voir !!) !!

25-30 minutes plus tard, on sort du four, en faisant bien attention !! 
On laisse un peu refroidir , parce que bon c'est chaud [bah oui, ça sort du four ... Merci pour la réflexion ><" ] !!



Constatation de sortie de four : sur les bords, ça a caramélisé ... Miam !!
Le mieux ? Accompagné d'une boule de glace vanille, ananas, mangue, noix de coco, ou tout ce qui peux rappeler les îles !! Accompagnée d'un petit Malibu, ou d'un rhum [jai dit UN !! Parce qu'il faut boire avec MODÉRATION, même si je sais toujours pas qui c'est ... ] ! 

Bon appétit !! Et je vous aime fort ! <3