samedi 23 février 2013

Les madeleines de Frédéric Anton

Moi qui n'avait jamais réussi les madeleines de ma vie, et bien j'ai testé celle de Monsieur Anton. C'était, je dois le dire, une réussite !

LES Madeleines !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
200g de beurre
3 oeufs entiers
60g de lait
120g de sucre semoule
1 sacet de sucre vanillé
200g de farine
10g de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6) et déposez y une plaque de cuisson. Faites fondre le beurre et réservez. Mélangez les oeufs avec le lait dans la cuve du batteur. Ajoutez le sucre, la farine,  la levure, et le sucre vanillé. En dernier, incoporez le beurre fondu et refroidi à l'aide d'une spatule.
Beurrez et farinez les moules à madeleine puis remplissez les empreintes aux 3/4. Quand les moules sont prêts, laissez reposer quelques minutes au frais. Faire cuire au four pendant 5 minutes.

Petite variante, dans certaine j'ai mis des pépites de chocolats. De plus, comme je n'avais pas assez de moule a madeleine, j'ai utilisé des moules à financier.

Bon appétit !



vendredi 15 février 2013

Les Gaufres de Mr Anton !

Dans Gossip Girl, tout les matins ils mangent des "Waffles". Au bout de deux semaines, j'en pouvais plus, j'ai fais des gaufres ! Et pas n'importe qu'elle gaufre, les gaufres au sucre, vous savez les gaufres très épaisses, avec des grains de sucre a l'intérieur. Et quoi de mieux de la recette de Frédéric Anton pour ces merveilleuses gaufres !!
C'est parti !!

Gaufres au Sucre
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4 minutes par gaufres
Repos 1 heure

Ingrédients :
300g de farine
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
25g de sucre vanillé
100g de beurre
2 oeufs entiers
25g de lait
grain de sucre

Préparation :
Faites fondre le beurre. Mélangez la farine et la levure dans un récipient avec le sel, le sucre vanillé le beurre fondu et les oeufs. Mélangez soigneusement et délayez avec un peu de lait. Ajouter les grains de sucre. Bien mélanger. Laissez reposer la pâte pendant 1 heures !!

Attention, pas de panique, la pâte est TRES épaisse ! Ce n'est pas la pâte liquide des gaufres traditionnels, ce sont des gaufres de lièges !!

Dans un gaufrier faire cuire les gaufres. Mettre un boule de pâte au milieu de la plaque, la gaufre se mettra bien toute seule !
Quand c'est cuit sortez les.

Ensuite deux choix !!
Soit vous les saupoudrez de sucre glace, de nutella, de confiture ou ce dont vous avez envie.
Soit vous les réservez pour plus tard. Dans ce cas la, passez les au grille pain avant de les garnir !!
Honnêtement, la deuxième solutions me semble la meilleure, car elles sont chaudes, croustillantes et moelleuses ! C'est vraiment le top !!



Il me reste plus qu'a vous souhaitez un bon petit déj ou un bon goûter !