samedi 29 septembre 2012

Ravioles aux trois fromages, pesto de roquette, tomates séchés et vinaigrette au miel et vinaigre balsamique !

Ravioles aux trois fromages, pesto de roquette, tomates séchés et vinaigrette au miel et vinaigre balsamique !

Je ne publierais pas cette, parce que c'est ma recette. Elle macère dans ma tête depuis l'épreuve des pâtes a masterchef. Et avec les choses que j'aime, j'ai créée ma recette ! 

Si vous avez regardez masterchef, j'ai choppé le coup de main d'Annelyse pour utiliser le laminoire ! ^^


L'assiette de mon papa !

L'assiette de Maman !

Mon assiette !

Autant dire qu'on s'est régalé !



Cake au citron et aux pistaches !

Salut les cookeuses !
Et oui, après des vacances fortement occupés ( vive les colos ! ), je fais moi aussi ma rentrée culinaire !
Aujourd'hui, pour me réconforter de cette première semaine de cours particulièrement éprouvante, j'ai préparé un cake au citron et pistache ! 
C'est une recette très facile, a la portée de toutes et tous !
Bonne cuisine !

Cake au citron et aux pistaches :
Pour 6 personnes :
170g de beurre + 30g pour le moule
250g de farine + 1 cuillère a soupe pour le moule
130g de sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons ( ou 9cl de jus de citron !)
1 bol de pistaches décortiquées NON SALEES !

Préparation :
1- Préchauffez le four au 180°C.
2- Mettez le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3- Ajoutez les oeufs un à un en continuant de remuer. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et le sel.
4- Ajoutez le jus de citron ( et eventuellement du zeste ) puis la moitié des pistaches réduite en poudre.
5- Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
6- Beurrez et farinez le moule a cake. Versez la préparation et enfournez 50min.
7- Laissez refroidir avant de démouler. 
8- Décorez avec des rondelles de citron et le reste des pistaches concassés.

Pour ma part, j'ai décoré avec des rondelles de citrons verts, et du sucre coloré vert aromatisé a la pistache!

Sucre coloré ? Comment faire ça en deux minutes top chrono ? (merci a ma maman que j'aime pour cette astuce ! ) 
Il vous faut : du sucre en poudre ou cristallisé blanc et du colorant. Et de l’arôme, si vous voulez l'aromatiser !
Si vous l'aromatisez, mélanger l’arôme avec le colorant, sinon l’arôme fera fondre le sucre !
Une fois mélangez, mettez quelques gouttes dans le sucre ( 2 gouttes pour 50g environ), et mélangez rapidement du bout des doigts. Si vous voulez plus foncé, ajoutez quelques gouttes de plus.
Et voila ! Et dire qu'on nous vends ca une fortune dans les magasins :/ !

Voilà ! Bonne appétit a toutes et tous !